分享6款早餐面食,家常好吃,做法不難,學會了一周早餐不用愁

原標題:分享6款早餐面食,家常好吃,做法不難,學會了一周早餐不用愁

6款早餐面食

我家人早餐很愛吃面食,像饅頭、包子、煎餅、發糕等等,我家人都很愛吃。工作比較忙,我會在周末做好一些面食,放在冰箱冷凍保存,雖然蒸的面食冷凍以后口感比剛剛出爐稍微差一些,但可以輕松解決工作日的早餐。這次分享6款面食,非常適合當早餐,這6款面食都不用烤箱不用揉面,做法都不太難,自己做的早餐面食更合家人口味。

第一款山藥小餅

山藥的營養價值高,能生津潤燥、健脾開胃助消化,用山藥做成小煎餅松軟,孩子可以當早餐也可以用來當零食。

【山藥小餅的食材】中筋面粉 250克,山藥泥 250克,雞蛋 2只,砂糖 30克,

奶粉 20克,干酵母粉 3克。

【山藥小餅的做法】

第一步把山藥削皮切小段,用蒸鍋大火蒸15分鐘,把山藥蒸熟。

第二步 山藥放在保鮮袋里,用搟面搟成細膩的山藥泥。

第三步 把山藥泥、面粉、雞蛋、砂糖和奶粉以及酵母粉混合在一起,揉成光滑的面團。

第四步 把揉好的山藥面團松弛,如果室溫在25度以上,山藥面團松弛10分鐘,如果天氣冷溫度比較低,山藥面團松弛半小時。

第五步 在搟面團的地方撒上干面粉,把面團搟成長方形,用做餅干的模具壓出形狀,如果沒有餅干模具,可以用家里的圓形杯子壓出圓圓的小面團。

第六步 壓出的小面團放在室溫下發酵,發酵到比原來脹大,把所有的山藥小餅用不粘鍋烙熟,這里要注意不需要放油,要用小火烙熟。

【溫馨提示】

第一如果對山藥的粘液過敏,要戴著手套給山藥削皮?;蛘甙焉剿幱瞄_水燙一下,以防過敏。

第二 揉好的山藥面團不需要發酵,醒發一下就可以了,而壓出來的山藥小餅要發酵,這樣烙熟的山藥小餅才會松軟。

第二款南瓜燕麥發糕

南瓜含有豐富的維生素E和維生素A,南瓜還含有一種微量元素“鈷”,這種微量元素能促進人體新陳代謝和促進造血功能。用南瓜和雞蛋做發糕,不需要加水,可以少放一些砂糖,簡單又營養的發糕。

【南瓜燕麥發糕的食材】中筋面粉 400克,南瓜 300克,燕麥片 50克,雞蛋 2只,

砂糖 50克,干酵母粉 6克,紅棗 適量。

【南瓜燕麥發糕的做法】

第一步把南瓜削皮切小塊,用蒸鍋蒸熟,蒸南瓜所含的液體量比較多,如果南瓜用微波爐叮熟,那么要加一些牛奶,使得面糊不會太干。

第二步 把南瓜泥放在大容器里,加入燕麥片,燕麥片和南瓜泥拌勻。

第三步 加入2只雞蛋、面粉、砂糖和酵母粉,把所有食材用橡皮刮刀拌勻。

第四步 一般來說做發糕液體量是面粉量的70%,可以觀察一下面糊的狀態,如果面糊太稠,可以多次少量加入牛奶。

第五步 把拌勻的面糊放在8寸的圓形蛋糕模中,放入紅棗塊裝飾。

第六步 南瓜燕麥面糊發酵到原來的2倍大,用大火蒸40分鐘,蒸好以后燜5分鐘再掀開蓋子。

【溫馨提示】

第一 用來蒸發糕的模具刷一層油,容易脫模。如果沒有蛋糕模,可以用蒸盤或者大碗。

第二 南瓜燕麥發糕用了蒸熟的南瓜和雞蛋,因為蒸南瓜所含的液體量各有不同,要看著面糊的狀態增加牛奶。

第三 發糕要用大火蒸熟,蒸的時間要根據分量適當調整時間。

第三款豬肉餡餅

豬肉餡餅用了手抓餅做餅皮,又香又酥,把玉米粒、胡蘿卜粒和青豆炒豬肉作為餡料,一個餡餅從餡到餅皮都非常好吃。

【豬肉餡餅的食材】手抓餅 3塊,瘦肉100克,胡蘿卜、玉米粒和青豆粒 適量,

姜和蒜少許,料酒 10毫升,生抽 10毫升,淀粉 10克。

【豬肉餡餅的做法】

第一步 把豬瘦肉切細粒,用料酒、胡椒粉、生抽和淀粉腌制片刻,然后用炒鍋爆香姜蒜蓉,放入豬肉粒,把豬肉粒炒熟。

第二步炒鍋放少許油,加入胡蘿卜、玉米粒和青豆粒,炒熟后放少許鹽調味。

第三步 加入瘦肉和水淀粉,把所有食材炒勻,這樣豬肉餡餅的餡料就做好了。

第四步把冰箱冷凍室的手抓餅,在制作餡餅前5分鐘從冰箱取出,等手抓餅變軟。

第五步,把餡料放在手抓餅的中央,包成餡餅的形狀。

第六步 把餡餅的餅皮用不粘鍋煎熟。

【溫馨提示】

第一餡餅的餡料可以換成喜歡吃的餡料,給孩子吃最好葷素搭配,這樣營養更均衡。

第二放在冰箱冷凍的手抓餅不需要提前取出解凍,只需要在制作前5分鐘,等手抓餅變軟就可以做餡餅了。

第四款 蘋果煎餅

蘋果含有豐富鐵、鋅、磷等微量元素,鋅可以促進大腦發育,鐵元素可以預防缺鐵性貧血,蘋果可以益氣補血和提高記憶力蘋果。用蘋果粒和雞蛋面粉拌勻做早餐餅,香甜可口。

【蘋果煎餅的食材】蘋果 1個,雞蛋 2只,砂糖 20克,面粉 80克。

【蘋果煎餅的做法】

第一步 準備做蘋果煎餅的食材,蘋果個頭比較大,約400克,如果小蘋果就用2個吧。

第二步 蘋果削皮切成細粒,方法可以先把蘋果切薄片,再把薄片切成細條,細條切成細粒,小粒的蘋果粒用面粉容易粘合在一起,煎成蘋果餅。

第三步加入砂糖、雞蛋和面粉,面粉用中筋面粉,也就是平常用來做饅頭包子的。

第四步把所有食材拌勻,如果蘋果煎餅的面糊太稀,要分次加入面粉,蘋果粒粘連在一起。

第五步用電餅鐺煎蘋果煎餅,如果沒有電餅鐺,可以用不粘鍋煎蘋果餅。

第六步把蘋果一面煎成型后翻面煎另一面,蘋果煎餅兩面煎成金黃就可以裝盤了。

【溫馨提示】

第一 蘋果煎餅的做法跟做早餐餅大致相同,食材的分量要根據面糊狀態適當調整。

第二 煎蘋果餅可以用電餅鐺或者不粘平底鍋,不粘鍋可以少放一些油。

第五款 甜菜培根卷餅

甜菜培根卷餅用了純天然的甜菜根蔬菜粉,做好的卷餅紅紅的,有蔬菜的清香味道。

【甜菜培根卷餅餅皮的食材】面粉 80克,甜菜根粉 5克,水150克,油10克。

【甜菜培根卷餅卷餅的餡料】雞蛋 2只,培根 3片,生菜和千島醬醬適量。

【甜菜培根卷餅的做法】

第一步 把做卷餅餅皮的食材放在大碗里,我用了薄餅機自帶的攪拌容器。

第二步把餅皮食材攪拌均勻,靜置片刻。

第三步 薄餅機預熱,沾上面糊加熱1分鐘,等餅皮自動脫落就做好了一張餅皮,按照這個方法做了10塊卷餅餅皮。

第四步 雞蛋液打發一下,煎成滑蛋。

第五步 培根煎一下,有的培根比較多肥肉,煎一下出一點油脂,吃得更健康。

第六步 把卷餅餅皮攤開,放入培根、雞蛋和生菜,放一些沙拉醬或者千島醬等,用餅皮卷起來。

【溫馨提示】

第一 卷餅的餡料可以根據喜好換成其他食材,比如肉絲、金槍魚等等。

第二 卷餅的餅皮比較薄,生菜夾在肉中間,餡料不要放太多。

第六款 紫薯豆沙糕

紫薯的紫色含有花青素,有很強的抗氧化能力,紫薯有美容養顏的功效。用紫薯做面食好看又好吃。紫薯豆沙糕用了紫薯、糯米粉和粘米粉,不用發酵的糕點。

【紫薯豆沙糕的食材】紫薯 2只,糯米粉 220克,粘米粉 80克,牛奶150克,

砂糖 30克,紅豆沙適量。

【紫薯豆沙糕的做法】

第一步紫薯蒸熟后剝皮,把紫薯切塊,紫薯塊和牛奶用破壁機或者料理機攪拌成細膩的紫薯牛奶。

第二步 把紫薯牛奶、糯米粉、粘米粉和砂糖混合。

第三步 把所有食材混合,如果面團太稀,要加入糯米粉和粘米粉,面糊拌勻成比較濃稠的狀態。

第四步把紫薯面糊放在圓形模具里,可以在模具四周掃一層油或者放入烘焙紙,防止黏在模具四周,方便脫模和清洗。

第五步,紫薯放入一半后,鋪上紅豆沙當作餡料,再放入剩余的面糊。

第六步把做好的紫薯面糊用大火燒開水,用大火蒸30分鐘,把紫薯豆沙糕蒸熟。

【溫馨提示】

第一紫薯豆沙糕用了糯米粉軟軟糯糯的,糯米糕好吃,但不要吃得過量。

第二 蒸紫薯豆沙糕的時間只能作為參考,如果糕的分量比較多,蒸的時間要延長。

這次分享了6款家常又好吃的面食,可以說六款的顏色各有不同,繽紛多彩可以豐富早餐餐桌。這些面食做法都不太難,可以跟著做。返回搜狐,查看更多

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